Vitela estufada com cogumelos
A receita de vitela estufada é bastante típica da gastronomia portuguesa. O segredo e o que faz a diferença neste prato é que a carne seja cozinhada de modo a que fique muito macia e suculenta. Uma carne de vitela suculenta faz as delicias de qualquer um.
Veja aqui como fazer vitela estufada com cogumelos de um modo muito simples:
vitela estufadas com cogumelos
Ingredientes
- 2 bifes de vitela de origem biológica (preferencial)
- 1 cenoura biológica (cortada em pequenos pedaços)
- 6 cogumelos pequenos (cortados)
- 1 cebola pequena (cortada em meia-lua)
- 2 dentes de alho (picados finamente)
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
- 1 colher de sobremesa de ervas de provençe.
- 2 copos de água
- sal marinho q.b
- couves de bruxelas q.b
- massa esparguete ou tagliatteli
- sumo de morango
acompanhamento:
Instruções
- Numa panela de pressão, juntar todos os ingredientes (excepto as couves de bruxelas).
- Deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos.
- Abra a panela, rectifique os temperos e junte as couves de bruxelas.
- Deixe em lume brando até estas estarem cozinhadas.
- Cozinhar conforme as instruções da embalagem.
- Arranje e lave bem 5 a 6 morangos. Adicione 1/3 copo de água fria e triture-os com a varinha mágica.
Para a massa:
Para o sumo:
Arca dos Sabores
Valor Nutricional:
carne vermelha: Contém proteínas de alta qualidade, indispensáveis para o bom funcionamento do organismo. Rica em ferro e vitaminas do complexo B, importantes para as crianças em fase de crescimento.
couves de bruxelas: ricas em vitaminas A, C e K, importantes para o bom funcionamento dos ossos.
