Sopa Harira (sopa marroquina)
Conheça a nossa receita de sopa harira, uma explosão deliciosa de sabores!
A sopa Harira, é uma sopa de origem marroquina. É composta por uma mistura de vários legumes (grão, lentilhas) especiarias e carne. Tradicionalmente a carne usada é a de borrego, embora possam usar-se como variantes, a vaca e até mesmo a galinha. É muito popular, especialmente durante o Ramadão, pois serve para quebrar o jejum e reconfortar o estômago vazio.
Experimente esta sopa marroquina!
Sopa Harira
Ingredientes
- 400gr de carne de borrego ou rabo de boi
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- especiarias: cominhos, papikra, coentros em pó, estrela de aniz, pimenta
- 2 tomates maduros
- hortelã
- 200gr de grão de bico cozido
- 1 dl de azeite
- água e sal q.b
Instruções
- Na panela de pressão juntar o azeite, os tomates, a cebola, o alho, a carne e as especiarias.
- Tempera com sal a gosto e junte a água (a meio da panela)
- Deixar cozinhar durante 40 minutos.
- Abra a panela, retire a carne e reserve.
- Junte o grão de bico e deixe ao lume durante cerca de 10 minutos.
- Deite a carne para dentro novamente e junte a hortelã.
- Está pronto a servir!
Arca dos Sabores
