Sopa de espinafre
A sopa é a base da dieta mediterrânica (considerada Património Imaterial da Humanidade), pois promove o consumo de legumes de uma forma mais regular e o uso do azeite como fonte de gordura saudável. Por isso mesmo a sopa deve fazer sempre que possível parte do nosso cardápio diário.
Os espinafres são um legume bastante nutritivo e benéfico para a saúde e , é na sopa, que o seu consumo é mais regular. Não deixe de usufruir de todos os benefícios desta deliciosa e saudável sopa de espinafres!
Aprenda a fazer sopa de espinafres de um modo muito simples.
Confira a receita:
Sopa de espinafres
Ingredientes
- 4 batatas médias
- 1 courgette
- 1 cenoura
- 1 alho francês (parte branca)
- 1/2 cebola
- água q.b (cerca de 2l)
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de sal marinho
- coentros picados q.b
- 200 g de folhas de espinafres baby
Instruções
- Lavar bem os legumes (excepto os espinafres), descascar e cortar em pequenos pedaços.
- Levar a cozer em água abundante (cerca de 2L/o dobro dos legumes), durante cerca de 20 minutos.
- Temperar com o azeite e o sal.
- Passar pela varinha mágica, levar novamente ao lume e juntar os espinafres.
- Cozinhar mais 5 minutos, juntar os coentros e a sopa está pronta a servir.
- *Para enriquecer esta sopa de espinafres, pode juntar sementes de sésamo e cebola frita na hora de servir
- Bom apetite!
Para confeccionar esta sopa de espinafres:
Arca dos Sabores
