Sopa de abóbora com avelã
Não deixe de experimentar esta sopa de abóbora aveludada, em que todos os elementos foram pensados para que conjugassem na perfeição. O doce da abóbora e a acidez do gengibre, no creme base, e a textura crocante dada pelo pão de sementes torrado e a avelã, não esquecendo o aroma das hastes de coentros para dar o toque final, tornam esta sopa simplesmente irresistível! Perfeita para os dias de Outono e Inverno !
Sopa de abóbora com avelã
Ingredientes
- 1/2 abóbora pequena
- 3 batatas pequenas
- 1 cebola
- 1 alho francês (parte branca)
- 2 dentes de alho
- 1 pedaço pequeno de gengibre
- azeite 2 colheres de sopa
- sal marinho (1/2 colher de sopa
- 1 a 2 fatias de pão de forma de sementes torradas (em cubos)
- 2 hastes de coentros
- avelãs picadas q.b
- agave ou mel
Para a sopa
Para o topping
Instruções
- Corte a abóbora e as batatas em pequenos cubos.
- Coloque-as numa panela e junte a cebola, os dentes de alho, o alho francês e o gengibre.
- Encha a panela de água (o dobro do volume dos legumes).
- Quando a água começar a ferver, tape a panela a meio e deixe cozinhar em lume médio durante cerca de 20-30 minutos.
- Tempere com o azeite e o sal.
- Reduza a puré com o auxílio da varinha mágica.
- Rectifique os temperos se necessário.
- Sirva em tigelas individuais e disponha o topping do seguinte modo:
- a meio coloque os cubos de pão torrado, polvilhe com as hastes de coentros picadas, as avelãs e por último regue com um pouco de agave (ou mel)
Para a sopa de abóbora:
Arca dos Sabores
