Salada de Bulgur, e frutas
Se é fã de comida saudável não pode perder esta deliciosa salada de bulgur e frutas!
Esta salada, feita com bulgur e fruta fresca (figos, maçã, ameixa, tomate) é uma receita fresca,leve, colorida , vegetariana e de tempero claramente mediterrânico. Quando provar vai querer repeti-la vezes sem conta, pois é, de facto, extremamente deliciosa!
O que é o bulgur?
O Bulgur é um cereal derivado do trigo, e é tradicionalmente utilizado na cozinha do Médio-Oriente e na Mediterrânica. É uma excelente fonte de proteínas e contém um elevado teor de fibras. Pode ser utilizado em saladas ou como substituto do arroz, da massa e da batata
Onde o posso adquirir?
Pode ser adquirido em qualquer superfície comercial, na secção de produtos naturais.
Qual o seu valor nutricional?
Como contém um elevada percentagem de proteínas pode e deve ser utilizado na confecção de pratos vegetarianos.
Anote a receita:
Ingredientes
- 1 chávena de bulgur integral pré cozido
- 2 chávenas de água
- tomate (2)
- pepino (1/2)
- figos (6)
- maçã (1)
- ameixa (2)
- azeite
- sal marinho
- tomilho
- orégãos
- sumo de limão
- cebola frita
- folhas de menta ou hortelã
Instruções
- Leve a água ao lume até ferver. Junte o bulgur, reduza o lume e deixe cozinhar durante 10-15 minutos.
- Quando estiver cozinhado, lave-o passando por várias águas. Escorra bem e reserve.
- Lave bem o tomate, o pepino e as frutas e corte-os no formato que desejar. (reserve a maçã para a hora de servir para evitar que oxide)
- Junte o bulgur (quantidade a gosto)
- Misture todos ingredientes do molho e regue a salada.
- Pode guarnecer com cebola frita e folhas de menta e hortelã.
- Bom apetite!
