Salada com quinoa, feijão preto e laranja
Esta salada com quinoa, feijão preto e laranja é indiscutivelmente deliciosa, extremamente fácil de confecionar e é um excelente prato de Verão! A combinação destes três ingredientes, faz desta simples salada, uma refeição completa e muito saudável.
3 Razões para se tornar fã desta receita de salada com quinoa, feijão preto e laranja:
- Ideal para aproveitar sobras de quinoa cozida de outras refeições!
- Perfeita para levar na marmita para o trabalho, para uma refeição leve na praia ou um picnic no campo!
- Uma excelente fonte de proteínas com baixo teor calórico, logo sacia e não engorda, perfeito!
De grande valor nutricional e pouco calórica, não deixe de seguir a receita desta refrescante e nutritiva salada de quinoa e feijão preto com laranja. Colorida e leve, é perfeita para os dias quentes de verão!
salada de quinoa, feijão preto e laranja
Ingredientes
- 1 lata de feijão preto
- 2 laranjas
- azeite e sal marinho q.b
- 1 tomate cortado em pequenos cubos
- 1 cenoura ralada
- 1 cebola pequena
- coentros e hortelã
- 1 chávena de chá de quinoa
- 2 chávenas de chá de água
Instruções
- Comece por preparar a quinoa.
- Leve ao lume a água; quando começar a ferver adicione a quinoa e deixe cozinhar 15 minutos em lume brando.
- Reserve e deixe arrefecer.
- Escorra a água dos feijões e lave-os bem.
- Junte-os numa saladeira e adicione as laranjas cortadas em cubos, o tomate e a cenoura.
- Junte agora a quinoa e tempere com o sal, o azeite e os coentros e hortelã. Pode juntar cebola cortada em rodelas muito finas.
- Envolva bem, leve ao frigorífico até ficar bem fria.
- Pronto a servir!
Arca dos Sabores
