Muffins de maçã com crumble de aveia

Ingredientes

Para os muffins
• 2 chávenas de farinha
• 1 chávena de açúcar mascavado
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 1/2 colher de sobremesa de bicabornato de sódio
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
• 1 colher de sobremesa de canela em pó
• 1 pitada de sal
• 2 ovos
• 1/2 chávena de margarina
• 1/2 chávena de maçãs descacadas e cortadas em pequenos pedaços
Para o crumble:
• 1/2 chávena de flocos de aveia integral finos
• 1/2 chávena de farinha de aveia (flocos triturados)
• 2 colheres de sopa de manteiga/margarina
• 1/2 chávena de açúcar amarelo

Instruções

1. Pré aqueça o forno a 200º.
2. Num recipiente misture os ingredientes secos: farinha, açúcar, fermento, bicabornato de sódio, sal e a canela.
3. Bata os ovos com a manteiga. Junte a baunilha e os pedaços de maçã.
4. Envolva bem e acrescente a mistura da farinha.
5. Com a ajuda de uma colher coloque a massa nas formas para muffin (previamente untadas com manteiga e polvilhadas com farinha)
Para fazer o crumble:
6. Misture todos os ingredientes secos e junte a margarina até obter uma consistência semelhante a areia.
7. Cubra os muffins com este preparado e leve ao forno durante 20 minutos.
8. Bom apetite!!