Manteiga de amêndoa caseira
É muito fácil fazer manteiga de amêndoa em casa. É apenas necessário ter um processador/picadora, a amêndoa e voilá, temos manteiga de amêndoa caseira em menos de 5 minutos.
A manteiga de amêndoa obtém-se da trituração da amêndoa torrada, que através da libertação dos seus óleos se transforma num delicioso creme aveludado. É uma excelente alternativa à manteiga tradicional, pois é uma excelente fonte de proteínas e de gordura saudável. Deve ser consumido com moderação, como tudo, mas é, sem dúvida, um creme rico, saudável, económico e delicioso.
Aprenda passo a passo a fazer esta deliciosa manteiga de amêndoa caseira:
Ingredientes
- 1 chávena de amêndoas
- 1 pitada de sal marinho
- 1 colher de sobremesa de extracto de baunilha (facultativo)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Disponha as amêndoas num tabuleiro forrado com papel de forno/vegetal.
- Leve ao forno a tostar durante cerca de 10 minutos.
- Num processador coloque as amêndoas torradas, o sal e a baunilha (se usar).
- Triture bem durante vários minutos até obter o ponto manteiga.
- Guardar no frigorífico. .
Passo a passo com imagens:
1– tostar durante 10 minutos a amêndoa com pele
2– colocar no processador com o sal
3 – começar a triturar, inicialmente terá este aspecto granulado, se a amêndoa colar na parte de cima, coloque-a para baixo com a ajuda de uma espátula.
4 – Continuar a triturar, já começa a libertar o óleo e já se parece mais com um creme, mas ainda não está no ponto.
5 – Esta é a consistência desejada, inicialmente poderá parecer muito liquida, mas posteriormente irá solidificar mais.
6- Guardar no frigorífico
Olá, é fundamental tostar a amêndoa? Tem algum propósito? Obrigada.
Olá Sara, pode optar por não tostar, é uma questão de sabor. Obrigada