Hambúrguer de frango caseiro

Ingredientes

Para os hambúrguer vai precisar de :
• 2 peitos de frango grandes
• 1 colher de sobremesa de molho de soja
• 1 colher de sobremesa de molho de ostras
• 1 cebolinho picado (pode ser substituído por coentros)
• Um pedacinho de gengibre natural ralado (pode usar em pó)
• 1 colher de sobremesa de óleo de sésamo
• Farinha de milho q.b para moldar os hambúrguer
Para o molho
• 1 cebola cortada em rodelas
• 1 colher de sobremesa de Margarina e uma de óleo vegetal
• 1 colher de sobremesa de açúcar mascavado
• 3 gotas de vinagre balsâmico
• 1 colher de sopa de água
Extra
• 2 pães de hambúrguer maxi
• Mostarda dijon para barrar a parte inferior do pão
• Queijo cheddar ralado q.b

Instruções

1. Picar os peitos de frango. Pode usar uma picadora ou usar um cutelo e picar grosseiramente os peitos de frango até que a carne se torne numa "pasta" moldável. juntar o gengibre e o cebolinho. Deite a mistura num recipiente e junte os molhos e o óleo. Envolva bem. Polvilhe uma superfície com a farinha de milho assim como as suas mãos e molde a carne em formato hambúrguer. O hambúrguer deve ficar envolvido com uma camada fina de farinha. Embrulhe em película aderente e leve ao frigorífico enquanto prepara o molho.
2. O molho é muito simples.
3. Numa frigideira deitamos o pedacinho de margarina e óleo e juntamos a cebola.
4. De seguida junta.se o açúcar e a água e por fim o vinagre. Fica no lume até caramelizar e a cebola ficar translucida.
5. Vamos torrar ligeiramente o pão de hambúrguer na torradeira. Barra-se a parte inferior com a mostarda dijon ( que vai contrastar com o doce da cebola)
6. Pincelar um grelhador com um pouco de óleo de sésamo e grelhar os hambúrguer em lume médio durante cerca de 3 minutos de cada lado.
Montar o hambúrguer
7. Colocar o molho por cima ( não esquecer de barrar com a mostarda na parte inferior)
8. Ralar o cheddar por cima do molho
9. Fechar o hambúrguer
Sugestão: Acompanhar com agrião ou com salada de manga e presunto