Hamburguer caseiro com arroz de cenoura
Saudável para mim traduz-se numa palavra: Equilíbrio! Por isso mesmo, mais do que uma receita, hoje trago-vos uma sugestão que posso chamar de “fast-food desconstruída”. Um hamburguer caseiro, feito de um modo muito simples, tão simples que quase dispensa receita. A carne foi cuidadosamente escolhida, optei por vitela minhota, que resultou num hambuguer extremamente suculento (mesmo bem passado) e delicioso. Acompanha com batata “frita”, salada de tomate e arroz de cenoura.
Family-food - Hamburguer caseiro com arroz de cenoura
Ingredientes
- 450 gr de carne picada de vitela minhota
- sal marinho q.b
- tomilho seco q.b
- 2 chávenas (de chá) de arroz carolino
- 4 chávenas (de chá) de água
- 1 cenoura cortada em pequenos cubos
- 2 dentes de alho
- sal marinho (1 colher rasa de chá)
- 1/2 colher de chá de açafrão em pó
- 1 tomate
- orégãos, sal marinho e azeite para temperar
- ver a receita
Para os hamburgueres:
Para o arroz de cenoura:
Salada:
Para as batatas
Instruções
- Peça no talho para lhe picarem a carne.
- Molde a carne em formato de hamburguer.
- Grelhe os hamburgueres e tempere com sal e tomilho.
- Deixe grelhar durante cerca de 3 minutos de cada lado em lume brando.
- Verifique se está bem passado. Se necessário deixar estar mais 2 minutos de cada lado.
- Corte a cenoura em cubos pequenos.
- Aqueça a água. Quando levantar fervura junte a cenoura e o arroz.
- Tempere com um fio de azeite e junte o sal, os dentes de alho picados e o açafrão.
- Deixe cozinhar em lume brando durante 8-10 minutos.
- Sirva com salada de tomate e batatas fritas
Hamburgueres:
Arroz:
Arca dos Sabores
