Frango com gengibre e chuchu
Este prato de frango é aromático, fresco e rico em sabores e texturas. Para além disso é simples, saudável e rápido de confeccionar. Mais não podemos pedir! Inspire-se e experimente esta deliciosa receita de frango com gengibre e chuchu.
Receita adaptada do livro “Songs of Sapa: Stories and recipes from Vietname” de Luke Nguyen
Veja também as nossas sugestões de receitas asiáticas:
Frango com gengibre e chuchu
Ingredientes
- 2 peitos de frango
- 2 a 3 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 chuchu cortado em palitos
- pimenta preta em grão ou pimenta de sichuan
- 10cl de caldo de galinha caseiro (em alternativa pode usar dos de compra, metade de um cubo para esta medida de água)
- 1 colher de sopa de molho de sésamo (ou azeite)
- coentros ou cebolinho verde para polvilhar
- flocos de malagueta secos (use se gostar de picante)
Serve 2
Instruções
- Comece por cortar os peitos de frango em tiras muito finas.
- Tempere com o alho picado, o gengibre ralado e o molho de soja.
- Deixe marinar.
- Entretanto comece por preparar os outros ingredientes.
- Corte o chuchu em palitos.
- Se usar caldo de galinha de compra aqueça a água e dissolva-o.
- Num wok, junte metade do óleo e deixe aquecer.
- Junte o frango e deixe cozinhar até alourar de ambos os lados.
- Retire o frango e reserve.
- Junte o restante óleo e junte os pedaços de chuchu.
- Deixe alourar e junte o caldo de galinha.
- Deixe cozinhar durante cerca de 2-3 minutos até o chuchu estar cozinhado.
- Junte novamente o frango e envolva.
- Tempere com os grãos de pimenta, os flocos de malagueta e os coentros ou cebolinho picados.
- Pronto a servir 😉
Delicie-se com este frango com gengibre e chuchu
Arca dos Sabores
