Creme de espinafres (nutritivo, saudável!!)
Experimente este creme de espinafres, muito nutritivo e pouco calórico!!
A base desta sopa é de batata-doce, que tem um baixo índice glicémico, ou seja o açúcar é libertado para o organismo lentamente, o que contribui para prolongar a sensação de saciedade e os hidratos não se vão transformar em gordura acumulada. Deste modo o uso desta batata torna-se muito mais vantajoso do que o uso da batata dita normal. A couve-flor, foi também usada para reforçar a base, pois para além do seu alto valor nutricional, é muito pouco calórica e vai ajudar a dar cremosidade e consistência. Os espinafres, por serem muito ricos em ferro e vitaminas, são o complemento nutritivo necessário e vão dar corpo à sopa.
Como fazer creme de espinafres nutritivo:
creme nutritivo de espinafres
Ingredientes
- 1 batata doce grande
- 1/2 couve-flor
- 120gr de espinafres (com os talos)
- 1 cebola
- 1 fio de azeite
- água q.b
- 1 raminho de coentros
- sal marinho q.b
- sementes a gosto
- flocos de malagueta secos (opcional)
Instruções
- Descascar e lavar bem a batata de cortar em pequenos cubos.
- Lavar bem a couve-flor e cortá-la pelos raminhos.
- Numa panela com água (pela metade) juntar as batatas, a couve-flor, os coentros e a cebola.
- Temperar com sal e o azeite e dexiar cozinhar durante 20 minutos.
- Juntar os espinafres (com os talos) e deixar cozinhar mais 5 minutos.
- Passar tudo pela varinha mágica. Se necessário acrescente um pouco de água afim de obter a consistência desejada.
- Rectificar os temperos, e servir em tacinhas.
- Polvilhar com sementes a gosto e os flocos de malaguetas se assim o desejar.
- Bom apetite!
Arca dos Sabores
