Coração de gengibre, chocolate e morango

Ingredientes

Para o coração vermelho:
• 1 embalagem de gelatina de morango
• Meio copo de pérolas de tapioca
Para o coração de chocolate:
• 1 embalagem de mousse de chocolate
Para o pudim de gengibre e limão:
• 2 copos de água
• ½ copo de pérolas de tapioca
• 1 saqueta de chá de limão e gengibre
• 1 copo de leite à escolha (vaca, soja, arroz)
• 1 colher de sopa de agave

Instruções

Comece por preparar o pudim:
1. Colocar a tapioca em água e deixar absorver durante cerca de meia-hora.
2. Leve ao lume a cozinhar durante 10m (até as bolas ficarem translúcidas).
3. Entretanto leve o leite ao lume com o agave até levantar fervura.
4. Deixar o chá em infusão durante 5 minutos. Junte à mistura da tapioca e envolva bem.
5. Leve ao frigorífico para solidificar.
Como preparar o coração vermelho:
6. Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem. Deixe as pérolas de tapioca de molho até dobrarem de tamanho.
O coração de chocolate:
7. Prepare a mousse conforme as instruções da embalagem.
Montagem:
8. Coloque um molde em forma de coração em cima do prato onde vai colocar a sobremesa.
9. Comece por colocar primeiro o pudim. A segunda camada vai ser a da mousse de chocolate, e por último as pérolas de gelatina vermelha.
10. Leve ao frigorífico até solidificar, se desejar um processo mais rápido leve um pouco ao congelador.
11. Retire o molde e decore a gosto.