Caril de couve-flor, lentilhas e batata doce
Descubra como cozinhar um delicioso caril de couve-flor, lentilhas e batata doce!
Esta receita de caril de couve-flor, lentilhas e batata doce, é muito simples e saudável. A junção da couve-flor (alcalina, fonte de fibras, baixa em calorias, poderoso antioxidante, rica em vitaminas e minerais, anti-inflamatória), das lentilhas (alcalina, fonte de proteína, protector do coração, excelente fonte de ferro e ácido fólico(ajuda deste modo a prevenira a anemia) e da batata doce(alcalina, fonte de energia (carboidratos saudáveis), baixo índice glicémico, fonte de fibras, fortalece o sistema imunológico (excelente fonte de vitamina A) torna esta refeição muito equilibrada e nutritiva.
Espero que gostem desta receita de caril de couve-flor, lentilhas e batata doce, pois é uma receita:
Alcalina
Simples
Equilibrada
Reconfortante
Saudável &
Deliciosa
Ingredientes
- 1 couve flor média
- 50 gr de lentilhas verdes de cozedura rápida
- 1 batata doce média
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1/2 cenoura
- 1 colher de sobremesa de curcuma ou açafrão em pó
- 1 colher de sobremesa de caril em pó
- 1 colher de sobremesa de gengibre em pó (ou um pedaço de gengibre fresco ralado)
- 1 colher de sobremesa de cominhos em pó
- 1 colher de sobremesa de flor de sal ou de sal marinho
- 1 copo de água.
- 2 colheres de sopa de azeite
- coentros q,b
Instruções
- Corte a couve flor de modo a ficar com pequenos raminhos.
- Corte a cebola e pique os alhos e leve ao lume com o azeite.
- Quando estiverem dourados acrescente os raminhos de couve flor e a cenoura cortada em finas rodelas.
- Junte as lentilhas e a batata doce cortada em pequenos cubos.
- Envolva bem e tempere com o sal e as especiarias.
- Junte 1 copo de água (o suficiente para cobrir os legumes).
- Deixe cozinhar com a panela tapada durante cerca de 20 minutos.
- Se necessário acrescente mais água.
- Rectifique os temperos e polvilhe com os coentros picados.
- Acompanhe com pão chapati e arroz basmati.
