Brownie de cacau paleo

Ingredientes

• 1/2 de colher de chá de canela em pó
• 1/2 de colher de chá de extracto de baunilha (ou essência)
• 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 3 colheres de sopa de farinha de coco
• 1/4 de copo de pepitas de chocolate negro
• 1/3 de copo de mel orgânico
• 1/4 de copo de óleo de coco extra virgem (derretido)
• 1/3 de copo de nozes partidas grosseiramente
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de pasta de tâmaras (facultativo)
• 1 batata doce (tamanho médio)

Instruções

1. Coza a batata doce até estar macia (ou asse no forno).
2. Retire a casca e esmague a batata (se preferir triture com a varinha).
3. Pré-aqueça o forno nos 180º.
4. Bata os ovos e junte a baunilha, o mel, a pasta de tâmaras e o óleo de coco. Envolva bem.
5. Junte as pepitas de chocolate, as nozes, o sal, a canela, o bicarbonato, o cacau e a farinha de coco e mexa bem.
6. Coloque o brownie no forno e deixe cozinhar durante 30 minutos.
7. Retire o brownie do forno e deixe arrefecer até o cortar em pequenos quadrados (16)
Topping: Acompanha bem com framboesas e chocolate negro ralado