Bolachas de chocolate paleo (sem glúten,vegan)
Não vai resistir a estas bolachas de chocolate paleo! Estas deliciosas bolachas são isentas de glutén e não tem açúcar refinado, siga a receita!
Estas bolachas de chocolate paleo são saudáveis, deliciosas e muito rápidas de confeccionar. São feitas de uma combinação de 2 farinhas sem glutén, (farinha de amêndoa, coco) adoçadas com mel e açúcar de coco (duas fontes de açúcar mais saudáveis) e adição de gordura saudável (óleo de coco+manteiga de amêndoa). Há também a alternativa vegan (para quem não consome ovos) de usar como substituto “ovos” de linhaça.
Não deixe de experimentar estas deliciosas bolachas de chocolate paleo!
Bolachas de chocolate e coco (paleo, sem glúten, opcção vegan)
Ingredientes
- 2 ovos (ou 2 "ovos" de linhaça - opção vegan)*
- 10 colheres de sopa de óleo de coco derretido (ou 5 de óleo de coco+5 de manteiga de amêndoa)
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal marinho
- 1 colher de sopa de mel
- 1/2 copo de pepitas de chocolate negro
- 1/4 de copo de açúcar de coco (ou açúcar mascavado)
- 1 copo de farinha de coco
- 1 1/2 de farinha de amêndoa
- 1 colher de chá de extracto de baunilha (facultativo)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Num recipiente, junte os ingredientes secos: as farinhas, o bicabornato e o sal.
- Noutro recipiente junte o óleo derretido, o mel e o extracto de baunilha.
- Junte os ingredientes líquidos com os secos.
- Envolva bem e junte as pepitas de chocolate.
- Tire pequenos pedaços de massa e faça pequenas bolas.
- Achate-as no formato de bolachas.
- Leve ao forno, num tabuleiro forrado com papel vegetal, durante cerca de 15 minutos.
- Deixe arrefecer e guarde num frasco hermético.
*para fazer os ovos de linhaça: Junte uma colher de sopa de linhaça moída para 3 colheres de sopa de água, mexa bem e deixe repousar até formar um gel (5 minutos) ver receita detalhada
Arca dos Sabores
