Barras energéticas de banana e quinoa
Como alternativa saudável para iniciar o dia da melhor forma, as barras energéticas de banana e quinoa são uma excelente fonte de energia e de proteínas.
São igualmente uma excelente opção para um snack dietético ou uma sobremesa diferente. Na realidade, cheias de sabor e nutrientes, estas barras de banana e quinoa, sabem bem a qualquer hora do dia!
Não deixe de experimentar e surpreenda-se com o sabor destas barras energéticas:
Banana e quinoa (barras energéticas)
Ingredientes
- 100 gr de quinoa real (crua)
- 1 colher de sobremesa de canela em pó.
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 copo de puré de banana (bananas esmagadas)
- 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
- 1 copo de leite vegetal à escolha (recomendo o de amêndoa)
- pepitas de chocolate negro (facultativo)
- 1/2 copo frutos secos picados a gosto (amêndoa, caju, sultanas...)
- manteiga de amendoim extra para barrar ou agave para regar
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Junte todos os ingredientes secos e envolva bem. Juntar as pepitas de chocolate, se assim o desejar, e os frutos secos picados grosseiramente.
- Adicione as bananas esmagadas e a manteiga de amendoim. Envolva bem.
- Por fim, junte o leite e continue a envolver.
- Junte o preparado numa forma quadrada ou rectangular forrada com papel vegetal.
- Leve ao forno durante 28 minutos.
- Passado esse tempo, desligue o forno e deixe estar o preparado lá dentro com a porta fechada, durante mais 25 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer (se possível durante a noite).
- Corte em pequenas barras, barre com manteiga de amendoim ou sirva regado com agave.
- Pode levar ao frigorífico para refrigerar.
Arca dos Sabores
