Tortilha espanhola de courgette e chouriço (Andaluzia)
Pueblos Blancos
Surgem perdidos no meio da serra, brancos, majestosos e imponentes! No alto da colina, erguem-se estes magníficos povoados, banhados pelo sol, contrastam magnificamente com a paisagem. São cerca de 20, cada um, revestido de uma beleza muito própria, algo incomum. Por momentos, no sossego destas paisagens, parecemos recuar no tempo e imaginar como seria aqui a vida no passado.
Primeira paragem: Arcos de la Frontera
É um dos povoados mais bonitos desta rota. O facto de se situar no topo de um penhasco, torna a sua beleza ainda mais singular.
A parte alta da cidade, a medina, apresenta um traçado urbanístico muito característico: um labirinto de ruas estreitas e sinuosas e casas de arquitectura claramente andaluza, com as suas portas e azulejos de estilo arabesco e os seus pátios sempre tão bem ornamentados com plantas.
O que visitar:
A principal atracção é a própria localidade. Passear calmamente pelas ruas e desfrutar o ambiente que nos envolve, descobrir cada recanto deste labirinto encantado. A praça principal é a Plaza del Cabildo, onde podemos encontrar a Igreja de Santa Maria, um belíssimo exemplar de origem medieval, que combina uma diversidade de estilos: mudéjar, gótico, barroco, renascentista.
É também nesta praça que se encontra o miradouro (Balcón de Arcos) onde podemos observar a magnifica paisagem que envolve esta localidade.
Sugerimos, deste modo, que se pernoite em Arcos. A nossa escolha recaiu sob um hotel perto do centro e com estacionamento. Recomendamos o Hotel los Olivos, simples, com bom preço e muito bem localizado.
Para tapear, como não podia deixar de ser, recomendamos a Taberna de los Jovénes Flamencos, um local agradável com boa comida e gente simpática.
Falando de gastronomia andaluza, não podíamos deixar de sugerir a receita de tortilha, tão típica em toda a Espanha, mas com especial predominância no sul!
Vamos lá picar uma Tortilha espanhola de courgette e chouriço?
Ingredientes
- 4 ovos
- 4 rodelas de chouriço
- meia courgette
- 2 dentes de alho
- 1 batata
- 1 pedaço de pimento vermelho
- azeite 2 dl
- sal e pimenta
- azeite para fritar
Instruções
- Frite os alhos e o chouriço (que deve cortar em pequenos cubos). Retire-os e reserve.
- Corte as batatas em pequenos cubos e frite-as no mesmo azeite.
- Bata os ovos e junte o pimento (cortado em cubos), o chouriço, os alhos e as batatas fritas.
- Tempere com sal e pimenta.
- Retire o excesso de azeite da frigideira (basta que fique untada para a tortilha não pegar) e ponha ao lume a aquecer.
- Junte o preparado dos ovos e junte por cima a courgette (que deve cortar em rodelas muito finas( e deixe cozinhar lentamente em lume baixo durante 4 minutos.
- Com a ajuda de um prato vire a tortilha ao contrário e volte a colocá-la na frigideira para cozinhar do lado inverso. (3 minutos em lume muito baixo)
- Retire do lume e sirva de imediato.
