Café Gelado(Tapioca Affogato)
Hoje trago-vos uma sobremesa rápida, simples e deliciosa: Café Gelado, tapioca affogato. O verdadeiro Affogato, originário de Milão, é essencialmente uma bola de gelado de baunilha regada com café forte quente. Nesta receita, inspirei-me nas sobremesas vietnamitas e substituí o gelado pelo pudim de tapioca, e esta mistura revelou-se incrivelmente deliciosa. O leite condensado contrasta deliciosamente com o café e as bolinhas de tapioca dão a consistência necessária. Um casamento perfeito!
Veja passo a passo como fazer café gelado:
Tapioca Affogato
Ingredientes
- 2 copos de água
- 1 pitada de sal
- 1/2 copo de pérolas de tapioca (que devem ter estado de molho durante 1 hora)
- 1/2 copo de leite condensado magro
- 1 café expresso
Instruções
- Leve a água a ferver com o sal.
- Junte a tapioca, baixe o lume e deixe cozinhar cerca de 15/20 minutos.
- Retire do lume e junte o leite condensado.
- Junte o preparado nos copos.
- Junte duas colheres de sopa de café.
- Mexa e sirva de imediato!
Para o pudim de tapioca:
Preparação:
Arca dos Sabores
