Caril de grão e cogumelos
Quem não gosta de um bom prato de caril? Este caril de grão e cogumelos é uma receita simples e prática, ideal para o dia a dia!
O grão de bico é um alimento muito versátil, e , sendo uma excelente fonte de proteína é uma excelente alternativa para quem segue um regime alimentar vegetariano/vegan, ou para quem simplesmente deseja fazer uma refeição nutritiva que não incluía proteína animal.
O sabor mais intenso do caril conjuga muito bem com o grão de bico, e vai tornar esta refeição simples num prato extremamente delicioso!
Anote esta nossa sugestão no seu cardápio de receitas simples, rápidas e deliciosas!
caril de grão e cogumelos shitake
Ingredientes
- 400gr de grão de bico (1 lata grande)
- 1 embalagem de cogumelos portobello (ou outros a gosto)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 colheres e sopa de polpa de tomate
- 1 colher de sopa rasa de caril em pó
- 1 colher de chá de paprika (facultativo)
- 1 colher de chá de cominhos em pó (facultativo)
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de leite de coco (ou natas se preferir)
- coentros para polvilhar
Instruções
- Junte a cebola e o alho no azeite num wok (ou tacho) e deixe refogar lume brando até a cebola ficar amolecida.
- Junte o caril, as especiarias e os cogumelos fatiados.
- Juntar o grão (com a a água da lata) e o molho de soja.
- Deixar estufar em lume brando com o tacho/wok tapado.
- Cozinhar durante 15 minutos. (Verifique e se achar muito seco junte um pouco de água)
- Junte o leite de coco envolva e deixe mais um minuto no lume.
- Juntar os coentros bem picadinhos e está pronto a servir.
Arca dos Sabores
