Receita de falafel (no forno)
O falafel é um pastel feito de grão de bico e é originário do Médio-Oriente. Tem um sabor bastante agradável e o segredo é ficar crocante por fora e macio por dentro! A nossa receita satisfaz estes requisitos, por isso descubra connosco a melhor receita de falafel no forno!
Receita de falafel (no forno)
Os falafel, são pasteis de grão de bico e especiarias, originários do Médio Oriente. Geralmente são servidos fritos, mas como aqui em casa evitamos ao máximo as frituras, resolvi arriscar e levá-los ao forno. Os pasteis ficaram bastante apetitosos, crocantes por fora e suaves por dentro, tal como se quer:) Espero que gostem!
Ingredientes
- 200 gr de grão de bico
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1 colher de sobremesa de cominhos
- 1 colher de sobremesa de coentros em pó (opcional ou pode usar coentros frescos)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de sopa mal cheia de óleo vegetal ou azeite
- sumo de meio limão
- 1 dente de alho
Instruções
- Se usar grão seco, deixar de molho durante a noite.
- Cozer na panela de pressão durante 25 minutos juntamente com um pedacinho de gengibre).
- Escorrer bem e colocar o grão na picadora, juntamente com todos os outros ingredientes.
- Triturar até obter uma pasta grossa (se ficar bocadinhos de grão melhor, porque depois ficará com uma óptima textura)
- Moldar em pequenas bolas com as mãos (se necessário use farinha para não pegar)
- Forrar um tabuleiro com papel de forno e dispor os falafel
- Pode pincelar com um pouquinho de azeite e enfeitar com sementes de sésamo (opcional)
- Levar ao forno pré aquecido a 180º durante cerca de 20 minutos (10m de cada lado)
- Pode acompanhar com molho de iogurte e hortelã (iogurte natural com hortelã, limão e sal marinho)
Arca dos Sabores
2 Comentários
Gostaria de obter receita árabes como kibe saladas
Olá Magaly, em breve terei novas árabes, inclusive a de tabule, uma deliciosa salada!
Obrigado pela visita