Tofu frito em molho de tomate (Luke Nguyen)
Procura uma receita de tofu que seja deliciosa e rápida de confeccionar? Descubra a nossa receita de tofu frito em molho de tomate, uma delicia!!
O tofu, por ter um sabor neutro, é um alimento bastante versátil e dá para fazer de inúmeras formas. Não se preocupe com a palavra “frito”, porque neste caso a fritura serve apenas para dar textura e crocância a um alimento que não a tem. Faz toda a diferença para quem não aprecia o toque suave do tofu. O molho de tomate vai dar o sabor e a consistência necessária a este prato vegetariano!
Consulte também a nossa secção vegetariana!
Confira :
Tofu frito em molho de tomate e pimenta (Luke Nguyen)
Hoje trago-vos uma receita com cheirinho a Vietname do conceituado Chef Luke Nguyen. É super simples de confeccionar e para quem é apreciador de tofu, é simplesmente uma maravilha. Experimentem! 😉
Ingredientes
- 500 grs de Tofu
- 4 tomates maduros
- 1 cebola grande
- 6 dentes de alho
- 1 malagueta
- pimenta preta q.b
- sal fino (1/2 colher de sopa)
- 1 colher de sopa de molho de peixe (pode ser substituído por vinagre)
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de óleo
- água (meio copo)
- coentros para polvilhar
Instruções
- Começo por preparar o molho de tomate do seguinte modo:
- aqueço o óleo e junto a cebola picada, os alhos picados e a malagueta cortada em pequenos pedaços.
- junto o tomate cortado em pequenos quartos.
- junto o sal, a pimenta, o açúcar e o molho de peixe (ou vinagre)
- junto a água e deixo em lume brando durante 10 minutos.
- Entretanto corto o tofu em pequenos quadrados e vou fritá-lo em óleo bem quente. Deixo fritar durante cerca de 3, 4 minutos (quando adquirir um tom dourado)
- Junto o tofu ao preparado de tomate e polvilho com coentros.
- Acompanha com arroz branco
Arca dos Sabores
