Gnocchi de abóbora paleo
Esta deliciosa receita de Gnocchi de abóbora paleo é uma adaptação da receita do grande chefe italiano,Gennaro Contaldo! Quando pensamos em comida italiana, não podemos deixar de pensar nesta grande chefe, e esta é uma receita, simples, saborosa, paleo e sem glutén. É a receita ideal para si!
Estes gnocchi feitos com abóbora e farinha de sarraceno ficam muito bons e são uma excelente alternativa aos tradicionais feitos com batata. Esta versão sem glutén é muito simples de confeccionar e o resultado não poderia ser melhor:uma consistência leve e delicada, uma textura perfeita! Para além disso são deliciosos e combinam bem com com qualquer molho. Esta receita de inspiração italiana é:
Saudável
Leve
Colorida
Deliciosa
Nutritiva
Paleo
Vegetariano
Experimente e aprenda passo a passo como fazer gnocchi de abóbora:
Ingredientes
- 1 chávena de chá de puré de abóbora-menina
- 1 ovo
- 100 gr de farinha sarraceno
- 1 pitada de sal marinho
- farinha de arroz para moldar
Instruções
- Descasque, corte em cubos e leve a abóbora a cozer até ficar macia.
- Escorra muito bem a abóbora e triture-a com a varinha mágica.
- Coloque o puré de abóbora num passador e escorra novamente os excesso de água (convém o puré ficar bem compacto).
- Junte o puré de abóbora num recipiente e junte o ovo e a farinha.
- Passe as mãos por farinha de arroz e envolva bem o preparado de abóbora, amassando um pouco até formar uma bola.
- Embrulhe a massa de gnocchi em película aderente e coloque no frigorífico durante cerca de 10 minutos.
- Com a ajuda de uma faca, corte uma fatia da bola e enrole até formar um pequeno charuto.
- Corte-o em pequenos pedacinhos.
- Enrole com a mão até formar 1 bolinha.
- Passe com um garfo na bolinha para ficarem com o formato indicado na foto.
- Repita o processo até terminar a massa.
- Coza os gnocchi em água fervente temperada com sal.
- Retire-os quando subirem à superfície. (o que demora aproximadamente 2 minutos)
- Sirva com molho a gosto!
1 – 3 simples ingredientes
2 – Juntar os ingredientes e amassar até formar uma bola
3 – Corte um pequeno pedaço de massa e enrole desta maneira (repita a operação até a massa terminar)
4 – Corte as tiras como está exemplificado na imagem
5 – Esmague com o auxilio de um garfo
6 – Obtenha o formato exemplificado
7- Depois de cozinhados, servir com molho a gosto ou como parte de uma salada
