Creme de castanhas
Um delicioso, saudável e reconfortante creme de castanhas, que tão bem caracteriza este tempo Outonal, e sabe tão bem num jantar em família, no aconchego do nosso lar, experimente!
Outono é sinónimo de castanhas, e podemos fazer inúmeras receitas com este delicioso fruto! São tão boas como nutritivas: são uma excelente fonte de minerais (fósforo, cálcio, selénio) e muito ricas em fibra e hidratos de carbono. Contudo, apesar de fornecerem bastante energia são um fruto pouco calórico, óptimo para integrar num regime alimentar equilibrado!
Agora que já conhece os benefícios deste fruto outonal, está na hora de experimentar deliciosas receitas com castanhas!
Siga a receita e veja como preparar um delicioso creme de castanhas:
creme de castanhas
Ingredientes
- 100 gr de abóbora-menina
- 200 gr de castanhas
- 1 batata doce média
- 1 courgette pequena
- 1 alho francês (parte branca)
- 2 dentes de alho ralados
- 1/2 cebola
- azeite q.b
- sal q.b
- 2 L de água
- castanhas assadas picadas
- raspas de queijo cheddar ou parmesão
- folhas de coentros
- sementes de chia
Topping
Instruções
- Descasque as castanhas retirando-lhe a pele. (para ser mais fácil tirar e pele interior, queime ligeiramente a castanha no bico do fogão, assim a pele sairá facilmente)
- Corte a abóbora, o alho francês, a batata e a courgette (sem casca) em pequenos pedaços.
- Leve ao lume os legumes cortados juntamente com o alho ralado, a cebola e as castanhas.
- Deixe cozinhar em tacho semi-tapado durante cerca de 20-30 minutos.
- Tempere com o azeite e o sal.
- Reduza a sopa a puré com o auxilio de uma varinha mágica.
- Sirva com castanhas assadas trituradas, sementes de chia, raspas de queijo e folhas de coentros a gosto.
- Bom apetite!
Arca dos Sabores
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