Sopa de nabiças com lentilhas
Com a mudança de estação, as sopas quentes voltam a ter um lugar mais assíduo na nossa rotina alimentar. Siga a nossa receita de sopa de nabiças!
Esta é uma sopa pouco calórica e muito nutritiva. A base é a batata doce e a courgette, pobres em calorias e altamente benéficas para a saúde. Para complementar, as nabiças (excelente fonte de vitamina A, ferro e cálcio) e as lentilhas (ricas em fibras, e ajudam a baixar o colesterol) tornam esta sopa numa perfeita explosão de sabores!
Veja aqui como fazer sopa de nabiças com lentilhas de um modo muito simples:
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Sopa de Nabiça e Lentilhas
Ingredientes
- 1 batata doce média
- 1 courgette
- 1/2 cebola
- 1 alho francês (parte branca)
- 1 molhinho de nabiça
- 1 chávena de lentilhas vermelhas sem casca (cerca de 100g)
- sal marinho e azeite q.b
- coentros e sementes de sésamo q.b
Instruções
- Lavar bem a batata doce, descascar e cortar em pequenos pedaços.
- Lave bem a courgette e corte-as em pequenos cubos.
- Junte a batata, a courgette, a cebola e o alho francês numa panela com água abundante e deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos.
- Tempere com sal e azeite.
- Reduza os legumes a puré com o auxilio de uma varinha mágica.
- Leve novamente ao lume e adicione as nabiças previamente lavadas e as lentilhas.
- Deixe cozinhar durante 10 minutos em lume brando.
- Desligue o lume, polvilhe com os coentros picados e sementes de sésamo se assim o desejar.
- Bom apetite.
Arca dos Sabores
