Receita de Baba Ganoush
| Abril 21, 2016 | Acompanhamentos, Árabe, Molhos, Paleo, Sabores do Bebé, Vegetariano | Sem comentários
O Baba Ganoush é um cremoso puré feito de beringela fumada, tahini ,alho e limão. É muito semelhante ao Húmus, sendo ambos característicos dos países do Médio Oriente, principalmente nos da área do Levante: Líbano, Síria, Jordânia, Egipto e Israel.
Esta receita de baba ganoush é muito simples e tem a vantagem de ser muito rápida de confeccionar! A beringela é um legume muito nutritivo e muito benéfico para a saúde.
Esta receita pode ser usada com acompanhamento, aperitivo, ou barrado no pão pitta. É simplesmente divinal!
Aprenda aqui passo a passo a receita de Baba Ganoush:
Baba Ganoush (puré de beringela)
Ingredientes
- 2 beringelas
- 1 colher de sopa de molho tahini
- 1 dente de alho (ou 1 colher de chá de pasta de alho)
- sumo de meio/limão
- sal e pimenta q.b.
- folhas de hortelã
Instruções
- Pré-aqueça o forno nos 200º.
- Comece por queimar as beringelas no bico do fogão até a pele ficar estaladiça (vai conferir o sabor defumado característico deste puré)
- Embrulhe as beringelas em papel de alumínio e leve-as ao forno para acabarem de cozinhar (10 a 20 minutos dependendo do tamanho das beringelas)
- Retire as beringelas do forno e retire a pele com cuidado.
- Num processador junte a beringela, o molho tahini e o alho e passe tudo até formar uma pasta cremosa.
- Tempere com sal, pimenta e o sumo de limão.
- Decore com as folhas de hortelã.
- Pronto a servir.
Arca dos Sabores
